Galup è un'azienda dolciaria piemontese fondata a Pinerolo, in provincia di Torino, nel 1922 da Pietro Ferrua, conosciuto come Monsù Ferrua, pasticcere di formazione. L'azienda è diventata celebre soprattutto per il proprio panettone basso, glassato e ricoperto di nocciole del Piemonte, ricetta che ha caratterizzato l'identità del marchio fin dalle origini e che si differenzia dal panettone milanese tradizionale per forma e lavorazione. Nel 2022 Galup ha celebrato i cento anni di attività, un traguardo che l'azienda ha valorizzato nella propria comunicazione come testimonianza di continuità nella tradizione dolciaria torinese. Oltre alla versione classica, il catalogo comprende diverse varianti di panettone (gianduia, mela, cioccolato e pera, arancia, tra le altre) e altri prodotti da ricorrenza. L'azienda ha sviluppato negli anni un'attività di esportazione che porta i propri prodotti in diversi Paesi nel mondo. Tra le certificazioni di prodotto risulta l'indicazione geografica protetta (IGP), relativa ad alcune produzioni dolciarie tipiche piemontesi legate alla nocciola.